Sauerteig inaktiv ...
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Sauerteig inaktiv ...

Sauerteig inaktiv - pastös

Gekochter Sauerteig, sowie devitalisierter pastöser Sauerteig

 Mit diesen Präparaten lässt sich die Palette an Aroma-Noten bei Brotbereitungsprodukten erweitern und verändern.

Sie werden direkt im Kneter hinzugefügt und verleihen dem Endprodukt einzigartige Farbe und Geschmack.

NOCH PRAKTISCHER

Sie werden direkt mit dem Mehl gemischt und lassen sich leicht je nach gewünschter Aroma-Intensität dosieren. Sie erleichtern ebenfalls das Formen von Teiglingen.

NOCH BESSER GEEIGNET

Unsere Lösungen passen sich an alle Brotbereitungsmethoden an: direkt, langsames Aufgehen, kontrolliertes Aufgehen

RYPE Roggensauerteigpaste devitalisiert
Art. Nr. 360575
Einheit: 7,5 kg
Zavarka Classic
Art. Nr. 362810
Einheit: 10 kg
Zavarka Dark Malt
Art. Nr. 362812
Einheit: 10 kg
Zavarka Multigrain
Art. Nr. 362811
Einheit: 10 kg
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