Eine innovative Hefe, die speziell entwickel wurde, um die Fermentationsaktivität von gekühltem Brotteig während der Lagerung bei niederigen Plusgraden (zwischen 4-10 °C) zu minimieren.
VORTEILE
Kontrolliert Fermentationsrisiken
Reduziert Unregelmässigkeiten im Teig
Erhöht die Flexibilität, um die unterschiedlichen Anforderungen zu erfüllen
