Trockenhefe
Lesaffre T-Control 10.25 ist eine Hefe, die ausschliesslich Einfachzucker verarbeitet. Dies macht den Teig gärtolerant und sorgt für gleichmässiges Volumen über mehrere Stunden der Teigruhe bei Raumtemperatur. Ebenso lässt sich damit die Volumenbildung exakt steuern. Für weitere Anwendungsmöglichkeiten steht Ihnen das Baking Center™ Team zur Verfügung.
