Inaktive Hefe
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Bakers Bonus
RS190
Inaktive Hefe
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Inaktive Trockenhefe

Ein Regulator für wirksames Mehl

RS 190 ist eine deaktivierte Trockenhefe, die speziell aufgrund ihres hohen Reduktionsvermögens standardisiert wurde.

  • Garantierte Teigdehnbarkeit
  • Ermöglicht ein noch schnelleres Verarbeiten und Glätten des Teiges während dem Kneten
  • Gewährleistet eine gleichmässige Teigfestigkeit
  • Macht den Teig feiner, indem die Dehnbarkeit zwecks Formen oder Walzen erleichtert und das Retraktions- und Reissvermögen stark vermindert werden
  • Verbessert das Erscheinungsbild von Brot, Gebäck, Pizza's

Anwendungen mit Bakers Bonus RS190

Diese Hefe kann

  • direkt für Brotteige verwendet werden
  • für die Herstellung von Mischformen verwendet werden
  • direkt für die industrielle Herstellung von Brot und Gebäck eingesetzt werden
    (Produktion auf Fabrikationslinien mit hoher Intensität)

Eigenschaften von Bakers Bonus RS190

  • Ausgezeichnete technische Merkmale
  • Gleichwertige Qualität
  • Garantiert bakteriologisch
  • Geruchsneutral
  • Verwendbar mit gemischten Produkten
Bakers Bonus RS190
Art. Nr. 342025
Einheit: 25 kg
RS190 Star
Art. Nr. 343025
Einheit: 25 kg
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